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填空題

增加溶液的離子強(qiáng)度能使某種蛋白質(zhì)的溶解度增高的現(xiàn)象叫作（），在高離子強(qiáng)度下使某種蛋白質(zhì)沉淀的現(xiàn)象叫作（）。

答案：鹽溶；鹽析

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蛋白質(zhì)α－螺旋結(jié)構(gòu)中，（）氨基酸殘基沿螺旋上升一圈，螺距是（）nm。

答案： 3.6；0.54

在pH=pI的溶液中，氨基酸主要以（）離子形式存在，在pH>pI的溶液中，大部分以（）離子形式存在。

答案：兼性離子；負(fù)