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單項(xiàng)選擇題

生菜的品種很多，常用于制作愷撒沙拉的是（）

A.奶油生菜
B.結(jié)球生菜
C.散葉生菜
D.長(zhǎng)葉生菜

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單項(xiàng)選擇題

（）是一種利用青霉的繁殖，醞釀出獨(dú)特風(fēng)味的奶酪，切口處可以看見(jiàn)如大理石花紋般的藍(lán)、綠色霉菌。

A.白霉奶酪
B.藍(lán)脈奶酪
C.菲達(dá)奶酪
D.硬質(zhì)奶酪

單項(xiàng)選擇題

培根是西餐烹調(diào)中使用較為廣泛的肉制品，一般是以（）為原料加工制成的。

A.羊肉
B.豬肉
C.雞肉
D.牛肉