- 搜標(biāo)題
- 搜題干
- 搜選項(xiàng)
問答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述何謂食物中毒？與其他食源性疾病相比食物中毒有何特征？
答案：
食物中毒系指攝入了含有生物性、化學(xué)性有毒有害物質(zhì)的食品或把有毒有害物質(zhì)當(dāng)做食品攝入后所出現(xiàn)的非傳染性（不屬于傳染病）急性...
你可能感興趣的試題
問答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述我國用量最大的食品添加劑是什么？其使用范圍和使用量是什么？
答案：
防腐劑是我國使用量大的食品添加劑。
苯甲酸用于碳酸飲料，最大使用量為 0.20 g/kg；...
苯甲酸用于碳酸飲料，最大使用量為 0.20 g/kg；...
問答題
【簡(jiǎn)答題】亞硝酸鹽是公認(rèn)的有害成分，簡(jiǎn)述為什么各國都允許在肉類制品中使用。
答案：
⑴防腐作用：對(duì)肉毒梭菌具有特殊的防腐作用，沒有其他的防腐劑能夠替代；
⑵發(fā)色作用：是肉制品產(chǎn)生誘人的紅色；
⑵發(fā)色作用：是肉制品產(chǎn)生誘人的紅色；
