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單項(xiàng)選擇題

葉菜類蔬菜夏秋季節(jié)蟲卵較多，可用2%的（）浸泡5分鐘，使蟲卵的吸盤收縮，浮于水面，便于洗凈。

A.高錳酸鉀溶液
B.鹽水
C.氯亞明水
D.白醋

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單項(xiàng)選擇題

生菜的品種很多，常用于制作愷撒沙拉的是（）

A.奶油生菜
B.結(jié)球生菜
C.散葉生菜
D.長(zhǎng)葉生菜

單項(xiàng)選擇題

（）是一種利用青霉的繁殖，醞釀出獨(dú)特風(fēng)味的奶酪，切口處可以看見(jiàn)如大理石花紋般的藍(lán)、綠色霉菌。

A.白霉奶酪
B.藍(lán)脈奶酪
C.菲達(dá)奶酪
D.硬質(zhì)奶酪

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