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問答題
【簡(jiǎn)答題】西式餐具有哪些？
答案：
（1）叉
西式餐具叉分為：糕餅叉、海鮮叉（色拉也用此叉）、甜點(diǎn)叉和餐叉等等。
（2）刀
西...
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問答題
【簡(jiǎn)答題】中餐宴會(huì)面點(diǎn)如何配備？
答案：
（1）根據(jù)席面菜肴配備面點(diǎn)
應(yīng)視情況而定，如席單菜是八個(gè)菜、十個(gè)菜或十二個(gè)菜時(shí)，可酌情配面點(diǎn)二道、三道或四道。...
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