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填空題
常用的拆開(kāi)蛋白質(zhì)分子中二硫鍵的方法有()法,常用的試劑為過(guò)();()法,常用的試劑為()。
答案:
氧化;甲酸;還原;β-巰基乙醇或巰基乙酸
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填空題
脯氨酸和羥脯氨酸與茚三酮反應(yīng)產(chǎn)生()的物質(zhì),而其他氨基酸與茚三酮反應(yīng)產(chǎn)生()的物質(zhì)。
答案:
黃色;紫色
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填空題
在生理?xiàng)l件下(pH7.0左右),蛋白質(zhì)分子中的()側(cè)鏈和()側(cè)鏈幾乎完全帶正電荷,但是()側(cè)鏈則帶部分正電荷。
答案:
精氨酸;賴氨酸;組氨酸
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