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填空題

在生理?xiàng)l件下（pH7.0左右），蛋白質(zhì)分子中的（）側(cè)鏈和（）側(cè)鏈幾乎完全帶正電荷，但是（）側(cè)鏈則帶部分正電荷。

答案：精氨酸；賴氨酸；組氨酸

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組成蛋白質(zhì)分子的堿性氨基酸有（）、（）和組氨酸。酸性氨基酸有（）和谷氨酸。

答案：賴氨酸；精氨酸；天冬氨酸

問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】聚賴氨酸（polyLys）在pH7時(shí)呈無(wú)規(guī)則線團(tuán)，在pH10時(shí)則呈α-螺旋；聚谷氨酸（polyGlu）在pH7時(shí)呈無(wú)規(guī)則線團(tuán)，在pH4時(shí)則呈α-螺旋，為什么？

答案：聚賴氨酸（polyLys）在pH7時(shí)帶正電荷呈無(wú)規(guī)則線團(tuán)，在pH10時(shí)接近等電點(diǎn)則呈α-螺旋。聚谷氨酸（polyGlu）...