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單項(xiàng)選擇題

冷菜間臺(tái)面和打荷柜每餐前需消毒，所使用的消毒水的比例是（）。

A.1：100
B.100：1
C.1：200
D.200：1

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單項(xiàng)選擇題

切配的刀具、墩頭與需切配的原料必須相符、比如海河鮮應(yīng)使用（）標(biāo)識(shí)的刀具和生品海河鮮墩頭進(jìn)行切配。

A.藍(lán)色
B.紅色
C.白色
D.綠色

單項(xiàng)選擇題

蔬菜農(nóng)藥殘留檢測(cè)時(shí)，試紙變（）色時(shí)為放心蔬菜。

A.白色
B.藍(lán)色
C.綠色
D.紅色

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