97免费在线观看视频,亚洲综合自拍网,黄色毛片免费观看,热久久综合网,免费看日产一区二区三区狠狠操av,久久久涩涩涩,在线精品免费视频,人人插天天干,久久91精品国产91久久

問答題

【簡(jiǎn)答題】影響面團(tuán)形成的主要因素是什么？

答案：面粉中蛋白質(zhì)的質(zhì)和量；面團(tuán)溫度；面粉粗細(xì)度；糖；油脂；不同品質(zhì)的面粉。

你可能感興趣的試題

從蛋糕的性質(zhì)和面糊調(diào)制工藝分為：（）、面糊類蛋糕、戚風(fēng)蛋糕三種。

答案：乳沫類蛋糕

韌性面團(tuán)的溫調(diào)制度?？刂圃冢ǎ?，這樣可以加速面筋形成，縮短面團(tuán)調(diào)制時(shí)間。但面團(tuán)溫度過高，化學(xué)疏松劑易分解揮發(fā)，影響產(chǎn)品的酥松程度。

答案： 36～40

<ruby id="ryrb4"><xmp id="ryrb4"></xmp></ruby>