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多項(xiàng)選擇題

連續(xù)發(fā)酵在工業(yè)上沒有得到廣泛應(yīng)用是因?yàn)椋ǎ?/h4>

A.容易遭受污染
B.設(shè)備利用率降低
C.設(shè)備投資大
D.勞動(dòng)強(qiáng)度大
E.菌種易退化

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多項(xiàng)選擇題

發(fā)酵過程實(shí)時(shí)監(jiān)測控制非常重要尤其是碳源，但是沒有檢測的探頭，故可以利用間接指標(biāo)反映糖的利用程度。（）

A.pH
B.RQ
C.DO
D.泡沫
E.溫度

多項(xiàng)選擇題

發(fā)酵過程泡沫的多少往往與那些因素有關(guān)（）

A.生產(chǎn)菌株的特性
B.培養(yǎng)基的成分
C.滅菌的的方法
D.通氣量的大小
E.發(fā)酵液的黏度