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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】連續(xù)滅菌的流程是什么？并簡(jiǎn)要說(shuō)明各操作單元作用。
答案：
配料→預(yù)熱→加熱→保溫→降溫
（1）配料：在配料罐中進(jìn)行配制
（1）配料：在配料罐中進(jìn)行配制
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】請(qǐng)簡(jiǎn)述在重要工業(yè)微生物的分離中，要求獲得高產(chǎn)菌株的同時(shí)，還需考慮那些重要指標(biāo)利于推廣到生產(chǎn)過(guò)程中？
答案：
（1）菌的營(yíng)養(yǎng)特征。在發(fā)酵過(guò)程中，常會(huì)遇到要求采用價(jià)廉的培養(yǎng)基或是用來(lái)源豐富的原料，如用甲醇作為能源，一般用含有這種成分...
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)要回答溶氧在發(fā)酵過(guò)程中進(jìn)行時(shí)時(shí)監(jiān)控的作用。
答案：
溶氧作為發(fā)酵異常的指示：
1）操作故障或事故引起的現(xiàn)象可以從溶氧變化反映出來(lái)：例如攪拌出現(xiàn)
2）中間...
1）操作故障或事故引起的現(xiàn)象可以從溶氧變化反映出來(lái)：例如攪拌出現(xiàn)
2）中間...
