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問答題
【簡答題】細菌性食物中毒的發(fā)病機制有哪些？
答案：
細菌性食物中毒發(fā)病機制可分為感染型、毒素型和混合型三種。
（1）感染型：常伴有發(fā)熱，中毒潛伏期較長。
（1）感染型：常伴有發(fā)熱，中毒潛伏期較長。
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問答題
【簡答題】食物中毒的發(fā)病特點及其流行病學(xué)特點？
答案：
1、食物中毒的發(fā)病特點：
（1）發(fā)病潛伏期短，來勢急劇，呈爆發(fā)性。
（2）發(fā)病與食品有關(guān)。
（1）發(fā)病潛伏期短，來勢急劇，呈爆發(fā)性。
（2）發(fā)病與食品有關(guān)。
