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問答題
【簡(jiǎn)答題】對(duì)于黃曲霉及其毒素有哪些預(yù)防措施？
答案：
主要措施是防止食品受黃曲霉菌及其毒素的污染。
（1）食品防霉：控制糧粒的水分在13%以下，低溫保藏，注意通風(fēng)<...
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問答題
【簡(jiǎn)答題】霉菌產(chǎn)毒的特點(diǎn)及其產(chǎn)毒條件？
答案：
1、霉菌產(chǎn)毒的特點(diǎn)
（1）同一產(chǎn)毒菌株的產(chǎn)毒能力有可變性和變異性
（2）產(chǎn)毒菌種所產(chǎn)的霉菌毒素不具有...
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問答題
【簡(jiǎn)答題】新的《食品安全法》出臺(tái)后，與老的《食品衛(wèi)生法》有哪些不同點(diǎn)？
答案：
1.設(shè)立食品安全委員會(huì)
2.統(tǒng)一食品國家安全標(biāo)準(zhǔn)
3.建食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)評(píng)估制度
4.取消...
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3.建食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)評(píng)估制度
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