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問答題
【簡答題】霉菌產(chǎn)毒的特點(diǎn)及其產(chǎn)毒條件？
答案：
1、霉菌產(chǎn)毒的特點(diǎn)
（1）同一產(chǎn)毒菌株的產(chǎn)毒能力有可變性和變異性
（2）產(chǎn)毒菌種所產(chǎn)的霉菌毒素不具有...
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【簡答題】新的《食品安全法》出臺后，與老的《食品衛(wèi)生法》有哪些不同點(diǎn)？
答案：
1.設(shè)立食品安全委員會
2.統(tǒng)一食品國家安全標(biāo)準(zhǔn)
3.建食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測評估制度
4.取消...
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【簡答題】何為SSOP？它包含哪些程序內(nèi)容。
答案：
SSOP：又稱衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序，是食品企業(yè)為了使其所加工的食品符合GMP規(guī)定的衛(wèi)生要求，而制訂的指導(dǎo)食品加工過程中如何具...
