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填空題

天花板與橫梁或墻壁結(jié)合處宜有一定（）。水蒸汽較多區(qū)域的天花板有適當(dāng)（）。清潔操作區(qū)、準(zhǔn)清潔操作區(qū)及其他半成品、成品暴露區(qū)域的天花板（）。

答案：弧度；坡度；平整

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多項(xiàng)選擇題

食品處理區(qū)天花板的涂覆或裝修材料（）。

A.耐高溫
B.防水
C.耐腐蝕
D.強(qiáng)度高

單項(xiàng)選擇題

《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》規(guī)定天花板宜距離地面（）m以上。

A.1.8
B.2
C.2.3
D.2.5