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問答題

【簡答題】客人點了無貨供應的、過了季節(jié)的或剛好賣完的菜式品種時怎么辦？

答案：遇到此類情況時，不能光說“沒有”、“賣完”或“無料&rdqu...

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【簡答題】客人要求服務員介紹菜式時怎么辦？

答案：客人要求服務員介紹菜式時，不要不回答客人或叫客人自己點菜。一個合格的服務員要隨時向客人提供良好的點菜服務，要主動、熱情、...

【簡答題】客人點了菜，但菜來后，硬說沒有點此菜而不肯要，但服務員肯定此菜是客人自己點的怎么辦？

答案：服務員在客人點菜后應把所點的菜重復一次，待客人點頭認可后方可下單。上菜時一定要報菜名，客人知道上的是什么菜。有時，菜式的...

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