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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】客人要求服務(wù)員介紹菜式時(shí)怎么辦？
答案：
客人要求服務(wù)員介紹菜式時(shí)，不要不回答客人或叫客人自己點(diǎn)菜。一個(gè)合格的服務(wù)員要隨時(shí)向客人提供良好的點(diǎn)菜服務(wù)，要主動(dòng)、熱情、...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】客人點(diǎn)了菜，但菜來(lái)后，硬說(shuō)沒(méi)有點(diǎn)此菜而不肯要，但服務(wù)員肯定此菜是客人自己點(diǎn)的怎么辦？
答案：
服務(wù)員在客人點(diǎn)菜后應(yīng)把所點(diǎn)的菜重復(fù)一次，待客人點(diǎn)頭認(rèn)可后方可下單。上菜時(shí)一定要報(bào)菜名，客人知道上的是什么菜。有時(shí)，菜式的...
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】餐廳收市時(shí)間已過(guò)，但客人仍在用膳怎么辦？
答案：
餐廳收市時(shí)間已過(guò)，服務(wù)員不能催促客人或忙于收餐準(zhǔn)備而忽略接待工作，以致影響服務(wù)質(zhì)量。這時(shí)，服務(wù)員應(yīng)主動(dòng)檢查客人點(diǎn)菜是否到...
