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問答題

【簡答題】蘿卜的貯藏特性。

答案：是強迫休眠，遇到適宜條件就會萌芽。蘿卜表皮無蠟質(zhì)、角質(zhì)等保護組織，容易蒸騰脫水。再加上呼吸高，營養(yǎng)消耗，進而出現(xiàn)糠心、出...

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【簡答題】番茄貯藏應(yīng)注意的問題？

答案：排除乙烯，抑制呼吸高峰，防腐。使用消石灰：果重的1~2%；防腐劑：仲丁胺常用量0.05~0.1毫升/升（以帳內(nèi)的體積計算...

【簡答題】番茄的貯藏特性。

答案：番茄為呼吸躍變型果實。呼吸高峰始于變色期，半熟期達(dá)到最高值，此時果實品質(zhì)最佳，紅熟番茄適宜貯藏溫度為 T=0~...

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