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問答題

【簡答題】蔬菜休眠的種類有哪些？與蔬菜貯藏的關(guān)系怎樣？

答案：類型有二：生理休眠，強(qiáng)迫休眠。休眠對蔬菜的貯藏保鮮極為有利。在休眠期，蔬菜細(xì)胞內(nèi)原生質(zhì)與細(xì)胞壁發(fā)生質(zhì)壁分離...

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【簡答題】控制果蔬成熟與衰老的途徑有哪些？

答案：果蔬的成熟與衰老是生命發(fā)展的自然規(guī)律，這個進(jìn)程的速度受許多因素的影響，通常通過T、RH、氣體成分、輔助性處理（化學(xué)調(diào)節(jié)物...

【簡答題】說明乙烯、呼吸、成熟三者之間的關(guān)系。

答案：（1）乙烯促進(jìn)呼吸，促進(jìn)了成熟酶的活性，從而啟動成熟。
（2）成熟衰老與呼吸有聯(lián)系，但不能說因為有了呼吸躍變果...