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問答題

【簡答題】控制果蔬成熟與衰老的途徑有哪些？

答案：果蔬的成熟與衰老是生命發(fā)展的自然規(guī)律，這個進程的速度受許多因素的影響，通常通過T、RH、氣體成分、輔助性處理（化學調(diào)節(jié)物...

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【簡答題】說明乙烯、呼吸、成熟三者之間的關(guān)系。

答案：（1）乙烯促進呼吸，促進了成熟酶的活性，從而啟動成熟。
（2）成熟衰老與呼吸有聯(lián)系，但不能說因為有了呼吸躍變果...

【簡答題】說明乙烯的作用機理。

答案：促進膜透性；促進核糖核酸RNA、特定蛋白質(zhì)的合成，提高酶活性。

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