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問答題

【簡答題】果蔬貯藏中為什么要避免無氧呼吸的發(fā)生？

答案： 無氧呼吸有兩個(gè)缺點(diǎn)：
（1）產(chǎn)生能量少，要維持生理活動(dòng)所需足夠的能源，就必須分解更多的有機(jī)物質(zhì)，也就是消耗更多...
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【簡答題】果蔬呼吸的類型有哪些？
答案： 有氧呼吸和無氧呼吸。
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【簡答題】果蔬貯藏保鮮的基本原理是什么？
答案： 保藏原理——維持果蔬于緩慢的正常的生命活動(dòng)。
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