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【簡答題】果蔬呼吸的類型有哪些?
答案:
有氧呼吸和無氧呼吸。
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問答題
【簡答題】果蔬貯藏保鮮的基本原理是什么?
答案:
保藏原理——維持果蔬于緩慢的正常的生命活動。
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問答題
【簡答題】果蔬貯藏中敗壞的原因有哪些?
答案:
(1)果蔬本身新陳代謝的作用。
(2)微生物作用:青霉病菌、輪紋病菌等。
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