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多項選擇題
能夠有效抑制面包因其中的淀粉老化而變硬的表面活性劑是（）。
A. 甘油棕櫚酸一酯；
B. 硬脂酰乳酸鈉；
C. 吐溫；
D. 斯盤；
A. 甘油棕櫚酸一酯；
B. 硬脂酰乳酸鈉；
C. 吐溫；
D. 斯盤；
