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問答題
【簡答題】試設(shè)計測定果汁（鮮橙多）中水分含量的實驗方案。
答案：
儀器設(shè)備：蒸發(fā)皿，常溫常壓干燥箱，干燥器，電子天平，玻璃棒，海砂。樣品：鮮橙多。
（1）蒸...
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問答題
【簡答題】為什么要對樣品進(jìn)行預(yù)處理，簡述樣品預(yù)處理所要達(dá)到的要求？
答案：
為了使試樣中的待測組分處于適當(dāng)?shù)臓顟B(tài)，以適應(yīng)分析測定方法的需求，必須對食品試樣進(jìn)行預(yù)處理。
樣品預(yù)備處理的要求：...
樣品預(yù)備處理的要求：...
問答題
【簡答題】簡述樣品采集、制備、保存的總原則？并簡述什么叫四分法采樣？
答案：
樣品采集的原則：所采集的樣品要能夠代表所要檢測食品的性質(zhì)。
樣品制備的原則：制備的樣品的各個部分的性質(zhì)要保持一...
樣品制備的原則：制備的樣品的各個部分的性質(zhì)要保持一...
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