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填空題

用質(zhì)譜法測(cè)定苷類成分的分子量時(shí)，由于一般苷類成分的分子均較大，可以選用（）等測(cè)定以便獲得較大的（），而不能選用（）等，因其只能獲得（）。

答案： ESI-MS（或FAB-MS，或HR-MS）；分子離子峰；EI—MS；碎片離子峰

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苷類成分和水解苷的酶往往（）于同一生物體內(nèi)，當(dāng)生物體細(xì)胞受到外界影響而破壞時(shí)，苷類成分就會(huì)因與水解酶接觸而被水解，所以新鮮藥材采來(lái)以后應(yīng)予以（）。

答案：共存；迅速干燥

麥芽糖酶只能使（）水解；苦杏仁酶主要水解（）。

答案： α-葡萄糖苷；β-葡萄糖苷

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