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問答題

【簡答題】菜單有哪幾種分類方法？

答案：菜單常用的分類方法有以下一些。
1、根據(jù)餐飲形式和內(nèi)容分類
根據(jù)餐飲形式和內(nèi)容對菜單分類，一般有以下...

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【簡答題】什么是菜單，它有什么作用？

答案：菜單是餐廳提供商品的目錄。餐廳將自己提供的具有各種不同口味的食品、飲料等，經(jīng)過科學組合排列于紙張上，供光臨餐廳的客人從中...

【簡答題】如何制定廚房防火安全管理制度？

答案：以下為一廚房防火安全管理制度，供參考。
1、廚房必須保持清潔，染有油污的抹布、紙屑等雜物，應(yīng)隨時消除，爐灶油垢...

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