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名詞解釋
生物工程下游技術(shù)(biotechnique downstream processing)
答案：
將發(fā)酵工程、 酶工程、蛋白質(zhì)工程和細胞工程生產(chǎn)的生物原料，經(jīng)過提取、分離、純化、加工等步驟，最終形成產(chǎn)品的技術(shù)。
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名詞解釋
酶工程（enzyme engineering）
答案：
利用酶催化作用進行物質(zhì)轉(zhuǎn)化的技術(shù)，是酶學(xué)理論、基因工程、蛋白質(zhì)工程、發(fā)酵工程相結(jié)合而形成的一門新技術(shù)
名詞解釋
蛋白質(zhì)工程（protein engineering）
答案：
通過對Pr化學(xué)、Pr晶體學(xué)和動力學(xué)的研究，獲得有關(guān)Pr理化特性和分子特性的信息，以此為基礎(chǔ)有目的設(shè)計改造編碼蛋白的基因，...
