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問答題

【簡答題】原酒的調配原則

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答案：對釀造過程中的原酒品嘗要根據(jù)實驗目的、設計品嘗分組，提出明確品嘗目的。也可根據(jù)類型對原酒進行分組，將同一品種、同一產(chǎn)地、...

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答案：在引起針刺針感濃度以下，表現(xiàn)為葡萄酒的酸化計，參與形成酸的印象，并加強這一印象。可以加強單寧的味感，并減弱甜味，它可以直...

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