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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】原酒歸類分組
答案：
對(duì)釀造過(guò)程中的原酒品嘗要根據(jù)實(shí)驗(yàn)?zāi)康摹⒃O(shè)計(jì)品嘗分組，提出明確品嘗目的。也可根據(jù)類型對(duì)原酒進(jìn)行分組，將同一品種、同一產(chǎn)地、...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】品嘗中CO2作用
答案：
在引起針刺針感濃度以下，表現(xiàn)為葡萄酒的酸化計(jì)，參與形成酸的印象，并加強(qiáng)這一印象?？梢约訌?qiáng)單寧的味感，并減弱甜味，它可以直...
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】如何理解柔軟和肥碩
答案：
都是在描述葡萄酒厚實(shí)度時(shí)候的詞匯，與堅(jiān)硬、僵直葡萄酒相對(duì)應(yīng)的為柔和、柔軟、圓潤(rùn)、融合的葡萄酒，形容厚實(shí)的葡萄酒詞匯主要有...
