A.起酥作用B.抑制酵母活性C.反水化作用D.增加熱量
A.強風(fēng)冷卻B.弱風(fēng)冷卻C.冷風(fēng)冷卻D.室溫冷卻
A.防止車間過長B.可使餅坯更薄C.防止餅坯彎曲變形D.使所含成分更均勻