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問答題

【簡答題】組織40名品酒員對(duì)兩個(gè)酒樣的差異性用五杯法（2、3法）評(píng)定，有10人的答案正確。查五中取二檢驗(yàn)法檢驗(yàn)表（α=5％），品酒員數(shù)40時(shí)，正確答案最少數(shù)是8。請(qǐng)問這兩個(gè)酒樣在5％顯著水平是否有明顯差異？

答案：

10大于正確答案最少數(shù)（K）8，說明這兩個(gè)樣品在5％顯著水平有明顯差異。

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【簡答題】組織80名品酒員進(jìn)行新產(chǎn)品新老酒樣的三杯法調(diào)查，有39人選擇正確的單個(gè)樣品。查三杯法檢驗(yàn)表，評(píng)價(jià)人數(shù)為80的那一欄內(nèi)，顯著水平5％為35，1％為38，0．1％為41。請(qǐng)問這兩個(gè)酒樣的差異程度？

答案：

39大于38，小于41，這兩個(gè)酒樣在1％顯著水平有明顯差異。

【簡答題】簡述五杯法品評(píng)的兩種方式。

答案：五杯法適用于鑒別兩個(gè)樣品之間的微小差別，可分為兩種形式：l、4法和2、3法。
（1）l、4法：提供五杯酒樣，其...

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