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單項(xiàng)選擇題
面團(tuán)調(diào)制是面點(diǎn)成形的（）條件，也是面點(diǎn)制作不可缺少的一道工序。
A.重要
B.必要
C.競決
D.一定
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問答題
【簡答題】概括講述面團(tuán)的種類有哪些？
答案：
（1）水調(diào)面團(tuán)
（2）膨松面團(tuán)
（3）油酥面團(tuán)
（4）米粉面團(tuán)
（5）其他面團(tuán)
