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問答題

【簡答題】簡述餐飲服務(wù)業(yè)的特點。

答案：

（1）依賴性
（2）廣泛性
（3）文化性
（4）波動性
（5）間歇性

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單項選擇題

我國面點許多品種營養(yǎng)成分過于單一，含有較多的（）

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B.脂肪和糖類
C.脂肪和膽固醇
D.維生素和水

單項選擇題

清代（），光祿寺做了一桌面點筵席用面量達(dá)60佘千克。

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