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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】什么是蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用，舉例說(shuō)明，為充分發(fā)揮互補(bǔ)作用，調(diào)配膳食時(shí)，應(yīng)遵循哪些原則？
答案：
（1）兩種或兩種以上食物蛋白質(zhì)混合食用，使其所含必需氨基酸相互補(bǔ)充，提高蛋白質(zhì)的利用率，為蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用。（2）舉例：如...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述DRIs包括哪幾個(gè)指標(biāo)，各表示的內(nèi)容。
答案：
（1）帄均需要量（EAR），是群體中各個(gè)體需要量的帄均值。
（2）推薦攝入量（RNI），是以滿足某一特定性別年...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述尿液的保存及注意事項(xiàng)。
答案：
保存：1）冷藏：最好放入4℃：冰箱保存。2）加入防腐劑：甲醛、甲苯、麝香、草酚濃鹽酸。
注意事項(xiàng)：1）收集容...
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