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問答題
【簡答題】農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展可分為四個(gè)階段：
答案：
第一是農(nóng)產(chǎn)品初級加工階段；第二是再加工階段；第三是深度加工階段；第四是食品加工社會化階段。
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問答題
【簡答題】糧油食品加工業(yè)的發(fā)展方向
答案：
（1）食品營養(yǎng)平衡化；（2）食物搭配科學(xué)化；（3）食物資源天然化；（4）食物口感清淡化；（5）食物特異化；（6）安全無害...
填空題
食品原料在加工成食品時(shí)必須考慮的（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）個(gè)問題
答案：
可食性； 嗜好性； 營養(yǎng)性； 貯藏性； 運(yùn)輸性； 簡便性；商品性
