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判斷題

胚是糧油籽粒生理活動(dòng)最弱的部分，一旦水分、溫度、氧氣條件適宜就會(huì)發(fā)芽而形成幼苗。

答案：錯(cuò)誤

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皮層包裹著糧食的胚和胚乳，對(duì)濕、熱、蟲、霉有一定的抵御作用，可保護(hù)胚和胚乳免遭或緩遭影響，這是原糧比相應(yīng)的成品糧容易保管的原因所在。

答案：正確

糧油籽粒的基本結(jié)構(gòu)是由皮層、胚乳和胚三部分組成的。

答案：正確

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