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問答題

【簡答題】二次煮出糖化法操作過程？

答案：（1）在50～55℃進行投料，料水比例為1：4，根據(jù)麥芽溶解情況，進行10～20min的蛋白質(zhì)休止；
（2）分...

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答案：實驗室擴大培養(yǎng)階段：
（1）斜面試管一般為工廠自己保藏的純粹原菌或由科研機構(gòu)和菌種保藏單位提供。
（...

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