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食品廠廠址選擇上應(yīng)考慮廠區(qū)周圍不得有粉塵、有害氣體、放射性物質(zhì)等污染源。
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我國(guó)食品GMP與國(guó)際組織相比存在的差距表現(xiàn)之一:我國(guó)《食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范》沒(méi)有引入“HACCP”概念。
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判斷題
粉碎間的產(chǎn)塵量較大,因此應(yīng)對(duì)周圍環(huán)境保持相對(duì)負(fù)壓。
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