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單項選擇題

引起組胺中毒的魚類為（）

A.河豚魚
B.青皮紅肉魚海產(chǎn)魚
C.紅肉魚
D.內(nèi)陸湖泊魚

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單項選擇題

使用分光光度法測定食品亞硝酸鹽含量的方法稱為（）

A.鹽酸副玫瑰苯胺比色法
B.鹽酸萘乙酸比色法
C.格里斯比色法
D.雙硫腙比色法

單項選擇題

在測定火腿腸中亞硝酸鹽含量時，加入（）作蛋白質(zhì)沉淀劑。

A.硫酸鈉
B.CuSO₄
C.亞鐵氰化鉀和乙酸鋅
D.乙酸鉛

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