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多項(xiàng)選擇題

嗜冷菌的培養(yǎng)條件有（）

A.6.5℃士0.5℃，培養(yǎng)10d
B.21℃±1℃，培養(yǎng)25h
C.30℃±1℃培養(yǎng)24h±2h
D.21℃，培養(yǎng)25±1h

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多項(xiàng)選擇題

嗜冷菌在冷藏溫度下的牛乳中大量繁殖，會(huì)產(chǎn)生哪些熱穩(wěn)定酶類(lèi)侵害乳中營(yíng)養(yǎng)成分（）

A.耐熱性蛋白酶
B.脂肪酶
C.磷脂酶

單項(xiàng)選擇題

嗜冷菌選取菌落數(shù)在（）CFU之間的培養(yǎng)皿作為計(jì)數(shù)的測(cè)定標(biāo)準(zhǔn)。

A.10CFU-150CFU
B.10CFU-300CFU
C.15CFU-150CFU
D.30CFU-300CFU