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判斷題

活化能（activation energy）指將1mol反應(yīng)底物中所有分子由其態(tài)轉(zhuǎn)化為過度態(tài)所需要的能量。

答案：正確

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肌紅蛋白（myoglobin）是由一條肽鏈和一個血紅素輔基組成的結(jié)合蛋白，是肌肉內(nèi)儲存氧的蛋白質(zhì)，它的氧飽和曲線為S曲線型。而血紅蛋白（hemoglobin）是由含有血紅素輔基的4個亞基組成的結(jié)合蛋白，血紅蛋白負責(zé)將氧由肺運輸?shù)酵庵芙M織，它的氧飽和曲線為雙曲線型。

答案：錯誤

膠原（蛋白）（collagen）是動物結(jié)締組織最豐富的一種蛋白質(zhì)，它是由原膠原蛋白分子組成。原膠原蛋白是一種具有左手超螺旋結(jié)構(gòu)的蛋白。每個原膠原分子都是由3條特殊的右手螺旋的多肽鏈左手旋轉(zhuǎn)形成的。

答案：錯誤