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填空題
在擦拭木制家俱時,不要用()抹布,而宜用()或()的()抹布揩擦,為了保護漆面,可定期給家俱()。
答案:
濕抹布;干燥;半干燥;柔軟;上臘打光
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填空題
餐廳用具的清潔和保養(yǎng)工作,不僅直接影響器具的(),而且反映了飯店的()和()。
答案:
使用壽命;服務質(zhì)量;管理水平
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問答題
【簡答題】三位客人在餐廳用餐,已喝了二瓶一斤裝白酒和五瓶啤酒,已經(jīng)面紅耳赤,說話聲也漸漸升高,這時,其中一位客人又揚手要求服務員再送一斤白酒上來,大家來個一醉方休。你作為服務員,該怎么辦?
答案:
1)客人已有喝醉酒的跡象,服務員應禮貌地拒絕給客人再添加酒水;
2)給客人遞上熱毛巾,并介紹一些不含酒精的飲料...
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