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問答題

【簡答題】三位客人在餐廳用餐，已喝了二瓶一斤裝白酒和五瓶啤酒，已經面紅耳赤，說話聲也漸漸升高，這時，其中一位客人又揚手要求服務員再送一斤白酒上來，大家來個一醉方休。你作為服務員，該怎么辦？

答案： 1）客人已有喝醉酒的跡象，服務員應禮貌地拒絕給客人再添加酒水；
2）給客人遞上熱毛巾，并介紹一些不含酒精的飲料...

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【簡答題】客人自帶酒水來餐廳用餐，怎么辦？

答案：（1）向客人說明餐廳須按規(guī)定收取開瓶服務費
（2）征得客人同意后，給客人擺好相應的酒杯
（3）為客人...

【簡答題】為客人開葡萄酒時，怎么辦？

答案：（1）紅葡萄酒應臥放在酒籃或酒架上，在常溫下保存，不應搖動，以免影響酒的質量
（2）若客人需要，應小心地連同酒...

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