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問答題

【簡答題】營養(yǎng)配餐的基本原則是什么？

答案：（1）食物中的營養(yǎng)素齊全、數(shù)量合適、比例合理，滿足用餐者的營養(yǎng)素供應(yīng)目標(biāo)；
（2）食物原料的品種多樣，而且分別...

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【簡答題】簡述肥胖病人的膳食特點。

答案：（1）食物多樣，多吃粗雜糧，多食新鮮的蔬菜水果，保證礦物質(zhì)和維生素的充足攝入；
（2）控制膳食總能量、脂肪、碳...

【簡答題】中國居民膳食指南的主要內(nèi)容是什么？

答案：（1）食物多樣，谷類為主，粗細搭配；
（2）多吃蔬菜、水果和薯類；
（3）每天吃奶類、大豆或其制品；...