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問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】餐飲部在生產(chǎn)上有什么特點(diǎn)？

答案：

（1）產(chǎn)品規(guī)格多，批量小
（2）產(chǎn)品的生產(chǎn)時(shí)間很短
（3）生產(chǎn)量難以預(yù)測(cè)
（4）產(chǎn)品原材料難以預(yù)測(cè)
（5）生產(chǎn)過(guò)程的管理難度很大

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單項(xiàng)選擇題

（）是飯店的主要餐廳，供應(yīng)中西菜點(diǎn)。

A.點(diǎn)菜餐廳
B.團(tuán)體餐廳
C.特色餐廳
D.自助餐廳

單項(xiàng)選擇題

針對(duì)（）的特點(diǎn)，餐飲部一定要制定餐飲服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

A.無(wú)形性
B.一次性
C.同步性
D.差異性