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【簡答題】為什么應對食物加碘?
答案:
人體碘的攝入主要來源于食物和飲水,機體的缺碘與所生存的自然環(huán)境的碘缺乏有關,該病的分布呈明顯的地方性。如果土壤中的碘不足...
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【簡答題】簡述維生素C、D的生理功能、典型缺乏癥。
答案:
(1)維生素C的生理功能:參加羥化反應;還原作用。
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【簡答題】鐵是人體易缺乏的礦物質,影響它們吸收的主要因素有哪些?如何預防?
答案:
(1)影響鐵吸收的主要因素: 抑制鐵吸收:草酸、植酸、鞣酸、植物纖維、茶、咖啡、鈣(包括牛奶中的鈣)、例如植酸...
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