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問答題

【簡答題】簡述維生素C、D的生理功能、典型缺乏癥。

答案：（1）維生素C的生理功能：參加羥化反應(yīng)；還原作用。
維生素C典型缺乏癥：壞血病，貧血。
（2）維生素...

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【簡答題】鐵是人體易缺乏的礦物質(zhì)，影響它們吸收的主要因素有哪些？如何預(yù)防？

答案：（1）影響鐵吸收的主要因素：抑制鐵吸收：草酸、植酸、鞣酸、植物纖維、茶、咖啡、鈣（包括牛奶中的鈣）、例如植酸...

鈣、鐵、維生素A等微量營養(yǎng)素攝入不足是我國城鄉(xiāng)居民普遍存在的問題。

答案：正確