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單項選擇題

香腸絞肉前，肉需要進(jìn)行的處理是：（）。

A.解凍
B.切塊
C.腌制
D.焯水

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單項選擇題

香腸晾曬完成后，應(yīng)進(jìn)行：（）。

A.儲存
B.包裝
C.檢驗
D.以上都是

單項選擇題

香腸加工中，影響風(fēng)味的主要因素是：（）。

A.原料肉種類
B.香料配方
C.加工工藝
D.以上都是

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