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問答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述pH值對(duì)菌體生長(zhǎng)和代謝產(chǎn)物形成的影響。
答案：
pH表示溶液氫離子濃度的負(fù)對(duì)數(shù)，純水的[H+]濃度是10-7mol/L，因此...
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問答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述溫度對(duì)微生物生長(zhǎng)和發(fā)酵的影響。
答案：
任何微生物的生長(zhǎng)溫度均在一定范圍內(nèi)，可用最高溫度，最適溫度和最低生長(zhǎng)溫度進(jìn)行描述。 溫度影響微生物生長(zhǎng)的機(jī)理：...
