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問答題

【簡答題】簡述溫度對微生物生長和發(fā)酵的影響。

答案：任何微生物的生長溫度均在一定范圍內，可用最高溫度，最適溫度和最低生長溫度進行描述。溫度影響微生物生長的機理：...

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答案：

CcQo2=KLa（C^*-CL）

【簡答題】氧從氣相傳遞到細胞內要克服哪些阻力，其中最大阻力是哪一個。

答案： ①氣膜傳遞阻力；
②氣液界面?zhèn)鬟f阻力；
③氣液界面通過液膜的傳遞阻力；
④液相主體的傳遞阻...